オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

2018.02.06 Tuesday

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    相変わらずジムではタンクトップ&短パンのトレーニング姿ですが、

    寒過ぎる2月。極寒の立春。坊主頭には厳しいシーズンです。

     

    遠い日の夏を想い、心と身体の熱を灯す日々です。

    春の訪れを心待ちに身も心も満たされにいらして下さい。

     

     

     

    身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

    家族や友人、愛する人と集い

    語り合い、笑い、楽しみを共有する

    そんな時間の流れを目指しております

     

    与えられた時間を最大限に楽しむべく

    目覚めてから 睡魔に負けるまで

    毎日を尊く突き進む人生

    そんな

    僕自身のライフスタイルと同じく

    『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

    という妄想から生まれた 小さな料理店。

     

    全ては自身が体感した経験をベースに

    シンプルに削ぎ落し

    インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

     

    四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

    毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

    料理としてどう落とし込むか

    メニュー全てのベースはそこから生まれます

     

    定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

    デイリーメニューとして構成させて頂いております。

     

    Osteria Bosom オステリア ブズン

    tel. 075 706 8922

    *

    夜営業

    水・木・金・土・日・月・祝 

    17:00 - 21:30 (最終入店)

    *

    昼営業 日曜

    12:00 - 14:00 (最終入店)

    *

    営業スケジュール

     

    2/01(木)定休日

    2/02(金)17:00 - 23:00

    2/03(土)17:00 - 23:00

    2/04(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    2/05(月)17:00 - 23:00

    2/06(火)定休日

    2/07(水)17:00 - 23:00

    2/08(木)17:00 - 23:00

    2/09(金)17:00 - 23:00

    2/10(土)17:00 - 23:00

    2/11(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    2/12(月)17:00 - 23:00

    2/13(火)定休日

    2/14(水)17:00 - 23:00

    2/15(木)17:00 - 23:00

    2/16(金)17:00 - 23:00

    2/17(土)17:00 - 23:00

    2/18(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    2/19(月)17:00 - 23:00

    2/20(火)定休日

    2/21(水)17:00 - 23:00

    2/22(木)17:00 - 23:00

    2/23(金)17:00 - 23:00

    2/24(土)17:00 - 23:00

    2/25(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    2/26(月)17:00 - 23:00

    2/27(火)定休日

    2/28(水)17:00 - 23:00

    3/01(木)17:00 - 23:00

    3/02(金)17:00 - 23:00

    3/03(土)17:00 - 23:00

    3/04(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    *

    貸切営業(〜20名様)

    貸切 立食パーティー(20名様〜)

    ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

    *

    :: Facebook :: Osteria Bosom 

    *              

    IL MENÙ   "CENA"  

     

    “A” Menù fisso  

    夜の定食  ¥2500   

     

    前菜 1皿

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    主菜 1皿 

    ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

    Primo o Secondo al piacevole

    Choose one " Primo  " or " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

     

    “B” corso per 3   

    3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

     

    前菜 2種類

    2 piatti di Antipasti

    Choose "2" appetizer

    主菜 2種類

    ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

    2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

    Choose "2" " Primo "  " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    小さなドルチェ Dolce

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

     

    < 追加料理 >  

    リアナータ ( ピッツァ )

    Rianata ( Pizza )  ¥1000 

     

    “C”  merenda  軽食 ¥1000

     

    本日の前菜(ハーフサイズ)  

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    自家製パン Pane / Bread

     

    “S” specialita della regione

    (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

    会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

     

    Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

    お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

    オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

    2018.01.18 Thursday

    0

      僕が朝一番に眺める景色です。

       

      美しいです、ホントに。冬も春も夏も秋も。

      夜はね、月と星しか灯りが無いです。

       

      寝坊助な妻はこの早朝の汚れない景色をきっと知りません。

      昼の美しさは知ってます。

      でも、早朝の美しさと静けさは独り占めです。一人勝ちです。

       

      平野育ちの僕は、田んぼばっかり眺めてて、

      故郷を離れる時は二択でした、住む環境。

      海沿いか山沿い。。。

      。。で山。(名字のヤマモトも影響あるのかな??)

       

      美しいです、山。

      春も夏も秋も冬も。ずっと美しいです。人の心も美しい。

       

      便利か不便か?駅近?携帯の電波激悪。。。

      ってブツブツ言う人いますけど、

      ちょいと不便が最高です。

      便利で必要な事ってそんな無いです。生きてく上で。

      むしろ不便ぐらいがね、、最高ですね。

       

      そんな料理人です、僕。

      15年通っても毎回緊張して伺う農家の先輩。

      更に上です。もっと上です。ずっとずっと上です、カッコエエ野人です。

      武勇伝、、ココでは書けません。危険です、ムチャクチャです、常識とズレてます、、

      でも、作って下さる野菜、僕が人生で一番旨いなって心から思う野菜です。

      勿論カッコ良さ、男としての魅力はすっごく上。

      悔しいけど、15年追っかけても全く背中さえも追いつけない先輩。

       

      そんな猛者が作って下さる野菜。ガチガチの京野菜。

      今宵もバッチリ食べて頂けました、いろんな方に、大切な方に、美しい時間の流れで。

       

      変わらずブレず流行に走らず、明日も歩みます。

      作れる料理作り続けます。自分が旨いって思える料理、作り続けます。

      インスタ映え...なんて要素ゼロですが、

      一緒に食べてる大切な人が、美味しかったね。って

      微笑んでくれるような、呟いてくれるような料理を作り続けます。

       

      1月後半も是非!

       

      身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

      家族や友人、愛する人と集い

      語り合い、笑い、楽しみを共有する

      そんな時間の流れを目指しております

       

      与えられた時間を最大限に楽しむべく

      目覚めてから 睡魔に負けるまで

      毎日を尊く突き進む人生

      そんな

      僕自身のライフスタイルと同じく

      『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

      という妄想から生まれた 小さな料理店。

       

      全ては自身が体感した経験をベースに

      シンプルに削ぎ落し

      インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

       

      四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

      毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

      料理としてどう落とし込むか

      メニュー全てのベースはそこから生まれます

       

      定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

      デイリーメニューとして構成させて頂いております。

       

      Osteria Bosom オステリア ブズン

      tel. 075 706 8922

      *

      夜営業

      水・木・金・土・日・月・祝 

      17:00 - 21:30 (最終入店)

      *

      昼営業 日曜

      12:00 - 14:00 (最終入店)

      *

      営業スケジュール

       

      1/17(水)17:00 - 23:00

      1/18(木)17:00 - 23:00

      1/19(金)17:00 - 23:00

      1/20(土)17:00 - 23:00

      1/21(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      1/22(月)17:00 - 23:00

      1/23(火)定休日

      1/24(水)17:00 - 23:00

      1/25(木)17:00 - 23:00

      1/26(金)17:00 - 23:00

      1/27(土)17:00 - 23:00

      1/28(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      1/29(月)17:00 - 23:00

      1/30(火)定休日

      1/31(水)定休日

      2/01(木)定休日

      2/02(金)17:00 - 23:00

      2/03(土)17:00 - 23:00

      2/04(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      *

      貸切営業(〜20名様)

      貸切 立食パーティー(20名様〜)

      ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

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      *              

      IL MENÙ   "CENA"  

       

      “A” Menù fisso  

      夜の定食  ¥2500   

       

      前菜 1皿

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      主菜 1皿 

      ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

      Primo o Secondo al piacevole

      Choose one " Primo  " or " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

       

      “B” corso per 3   

      3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

       

      前菜 2種類

      2 piatti di Antipasti

      Choose "2" appetizer

      主菜 2種類

      ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

      2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

      Choose "2" " Primo "  " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      小さなドルチェ Dolce

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

       

      < 追加料理 >  

      リアナータ ( ピッツァ )

      Rianata ( Pizza )  ¥1000 

       

      “C”  merenda  軽食 ¥1000

       

      本日の前菜(ハーフサイズ)  

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      自家製パン Pane / Bread

       

      “S” specialita della regione

      (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

      会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

       

      Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

      お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

      オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

      2018.01.04 Thursday

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        『自撮り』って言葉を耳にするようになったとき

        『地鶏』って想像するような僕ら夫婦が

        店のエントランス同様に

        目立たないように、目立たないように

        二人三脚で仲睦まじく生きてるんですが、

        プライベートの時間もいろんな方々に声をかけて頂いたり、

        目撃して頂いたり、飲み屋で相席させられたり(泣笑)...

        なかなか難しいですね『ひっそりと丁寧に』生きるのは。。

        明日も朝から鷹峯へ大原へ、市場へ、ジムへ...動き回ります。

        見かけてもそっとしておいて下さいね。

         

        自分の分身の『店』ですが、今年も僕同様に歩むスタンスをキープして

        マイペースに心躍る嬉しい御予約の数々に挑んでおります。

        ただひたすら旬食材に対峙し、料理させて頂き

        ゲストの方々に喜んで頂ければ最高です。

         

         

        身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

        家族や友人、愛する人と集い

        語り合い、笑い、楽しみを共有する

        そんな時間の流れを目指しております

         

        与えられた時間を最大限に楽しむべく

        目覚めてから 睡魔に負けるまで

        毎日を尊く突き進む人生

        そんな

        僕自身のライフスタイルと同じく

        『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

        という妄想から生まれた 小さな料理店。

         

        全ては自身が体感した経験をベースに

        シンプルに削ぎ落し

        インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

         

        四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

        毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

        料理としてどう落とし込むか

        メニュー全てのベースはそこから生まれます

         

        定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

        デイリーメニューとして構成させて頂いております。

         

        Osteria Bosom オステリア ブズン

        tel. 075 706 8922

        *

        夜営業

        水・木・金・土・日・月・祝 

        17:00 - 21:30 (最終入店)

        *

        昼営業 日曜

        12:00 - 14:00 (最終入店)

        *

        営業スケジュール

        1/05(金)17:00 - 23:00

        1/06(土)17:00 - 23:00

        1/07(日)17:00 - 23:00

        1/08(月)17:00 - 23:00

        1/09(火)定休日

        1/10(水)17:00 - 23:00

        1/11(木)17:00 - 23:00

        1/12(金)17:00 - 23:00

        1/13(土)17:00 - 23:00

        1/14(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        1/15(月)17:00 - 23:00

        1/16(火)定休日

        1/17(水)17:00 - 23:00

        1/18(木)17:00 - 23:00

        1/19(金)17:00 - 23:00

        1/20(土)17:00 - 23:00

        1/21(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        1/22(月)17:00 - 23:00

        1/23(火)定休日

        1/24(水)17:00 - 23:00

        1/25(木)17:00 - 23:00

        1/26(金)17:00 - 23:00

        1/27(土)17:00 - 23:00

        1/28(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        1/29(月)17:00 - 23:00

        1/30(火)定休日

        1/31(水)定休日

        2/01(木)定休日

        2/02(金)17:00 - 23:00

        2/03(土)17:00 - 23:00

        2/04(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

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        貸切営業(〜20名様)

        貸切 立食パーティー(20名様〜)

        ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

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        IL MENÙ   "CENA"  

         

        “A” Menù fisso  

        夜の定食  ¥2500   

         

        前菜 1皿

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        主菜 1皿 

        ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

        Primo o Secondo al piacevole

        Choose one " Primo  " or " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

         

        “B” corso per 3   

        3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

         

        前菜 2種類

        2 piatti di Antipasti

        Choose "2" appetizer

        主菜 2種類

        ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

        2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

        Choose "2" " Primo "  " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        小さなドルチェ Dolce

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

         

        < 追加料理 >  

        リアナータ ( ピッツァ )

        Rianata ( Pizza )  ¥1000 

         

        “C”  merenda  軽食 ¥1000

         

        本日の前菜(ハーフサイズ)  

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        自家製パン Pane / Bread

         

        “S” specialita della regione

        (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

        会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

         

        Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

        お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております